Domaine Leflaive es uno de los productores más aclamados de la región francesa de Cote d'Or, que elabora un vino blanco increíble a partir de la uva Chardonnay.
Domaine Leflaive es uno de los productores más aclamados de la región francesa de Cote d'Or, que elabora un vino blanco increíble a partir de la uva Chardonnay.
Ficha Técnica
La bodega
Domaine Leflaive
Tipo
Blanco
Producto
Domaine Leflaive Associes Bourgogne Blanc
Grado
14.5
Zona de producción
Borgoña
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Pescados grasos, marisco o queso suave.
Notas de cata
En boca es un vino de cuerpo medio a completo, vibrante y muy preciso. Muestra una textura sedosa y muy elegante y una acidez maravillosa que perdura en el paladar. El final es fresco, penetrante y mineral.
Temperatura recomendada
9°C
Viñedo elaboración
Elaboración
En Domaine Leflaive, la elaboración del vino generalmente implica la fermentación natural en barricas nuevas de roble entre un 20% y un 25% durante los primeros 12 meses, únicamente con levaduras autóctonas. Entre el final de la fermentación alcohólica y el inicio de la fermentación maloláctica se realiza un ligero batonage (removido de las lías). A continuación, el vino se cría durante seis meses en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado.
Domaine Leflaive
Bodega
Mantener la calidad pero manteniendo las prácticas sostenibles
