Philippe Pacalet Puligny Montrachet
  • Borgoña

Philippe Pacalet Puligny Montrachet

2018
75 cl

Vino blanco Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano.


    175,00 €I.G.I.C. incl.

    Vino blanco Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano.

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    • Ficha Técnica

        • La bodega

          Philippe Pacalet

        • Tipo

          Blanco

        • Producto

          Philippe Pacalet Puligny Montrachet

        • Zona de producción

          Borgoña

        • Variedad

          Chardonnay

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          Carnes blancas, pescados blancos, pasta y marisco.

        • Notas de cata

          Notas a flor blanca fresca, minerales y fruta blanca. En boca pasa redondo, elegante, con un final fresco y mineral, acompañado de una textura que llena la boca.

        • Temperatura recomendada

          10ºC - 12ºC°C

    • Viñedo elaboración

        • Se encuentran en Puligny-Montrachet AOC. La bodega de Philippe Pacalet trabaja en más de 10 hectáreas de viñedos en Borgoña, y realiza ella misma la vendimia. El cultivo ecológico de las vides se controla cuidadosamente y se somete a un estricto pliego de condiciones.

          Las uvas son prensadas enteras y colocadas directamente en barricas de 228 litros sin dejar reposar el mosto. Allí tiene lugar la fermentación alcohólica y maloláctica. A continuación, el vino se cría durante trece meses sobre lías, sin azufre. Cada etapa de la vinificación contribuye a su incomparable riqueza aromática y sabor, que complementan los aromas del Chardonnay.

    • Borgoña, Francia
    • Philippe Pacalet

      Bodega

    • Proveniente del mundo del vino donde creció, Philippe Pacalet ya tenía un antepasado enólogo en 1780. Realizó estudios científicos que lo llevaron a ser un enólogo calificado y especialista en levaduras indígenas.

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