La Zorra
  • D.O.P. Sierra de Salamanca

La Zorra

75 cl

La zorra es un animal astuto y en este tinto de vibrante trago frutal se confirma. Sutileza, elegancia con una marcada estructura y mineralidad.

  • 89

    Parker

  • 90

    Peñín


14,75 €I.G.I.C. incl.
1

La zorra es un animal astuto y en este tinto de vibrante trago frutal se confirma. Sutileza, elegancia con una marcada estructura y mineralidad.

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  • Ficha Técnica

      • La bodega

        Vinos La Zorra

      • Tipo

        Tinto

      • Producto

        La Zorra

      • Grado

        14

      • Zona de producción

        D.O.P. Sierra de Salamanca

      • Variedad

        50% - Rufete 50% - Tinto Aragonés (Tempranillo)

  • Recomendamos cata

      • Maridaje

        Carnes a la brasa, setas, carpaccios de carne, carnes marinadas, steak tartar.

      • Notas de cata

        Cereza brillante con reflejos granates. Aroma franco, pletórico de frutas rojas con ligera aportación de roble que obsequia tostados y elegantes recuerdos de especias dulces. Sabroso, expresivo, taninos maduros y frutosos, con final largo

      • Temperatura recomendada

        15-16°C

  • Viñedo elaboración

      • Mogarraz

        Uvas de viñas que superan los 60 años combinando suelos de pizarra, arcillas y granitos. Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada (máximo 20ºC). Tras descube y prensado ligero, realiza fermentación maloláctica en depásito de acero inoxidable con bacterias lácticas seleccionadas en cuatro semanas para su posterior crianza durante 11 meses en barricas de roble frances ( 50%) y americano (50%) combinando tostados medios y ligeros.

  • D.O.P. Sierra de Salamanca, España
  • Vinos La Zorra

    Bodega

  • Para Bodegas La Zorra, este proyecto ha hecho que retomen algo que llevaban dentro y que tarde o temprano tenía que salir, una deuda moral con sus antepasados, una pasión: hacer vino.

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