Maridaje

Ideal para acompañar platos de pasta con salsa, arroces de montaña, carnes frías o a la brasa y quesos de cabra u oveja semicurados.

Notas de cata

Color granate, limpio y brillante. Aromas que recuerdan a frambuesas y cerezas negras, pimienta rosa y notas balsámicas como el eucalipto. En boca es redondo, estructurado, con taninos pulidos. Fresco, equilibrado y placentero.

Elaboración

Fermentación en lagares abiertos durante 4 semanas y completó su proceso de fermentación en tanques de 2500 litros. En estos mismos tanques tuvo lugar la fermentación maloláctica. Crianza de 22 meses en barricas. Embotellado sin filtrar.