Caviar Zar Imperial

¿De dónde viene el caviar?

Caviar sólo se puede denominar  a las huevas de pez esturión. Cualquier otra hueva de cualquier otra especie, no se puede denominar “CAVIAR”

Zar Imperial se dedica a viajar por todo el mundo, probando y seleccionando caviar, para traerlo hasta tu mesa.

Elaboración del caviar

Existen 28 tipos de esturión en el mundo, pero solo 7 son usados para la preparación del caviar.

Para la elaboración de todos los productos ZAR IMPERIAL, se utilizan exclusivamente el método Malossol (poca sal) o el sistema ruso tradicional. Un método artesanal utilizado centenariamente por los maestros caviareros del mar negro para preservar el sabor único y auténtico.

Para obtener ese sabor suave y la preservación de la textura y del sabor, el nivel de sal utilizada debe ser como máximo del 3%.

Productos gourmet exclusivos:

Te traemos el mejor Caviar de Europa a Canarias.En nuestra tienda encontrarás tres variedades de caviar Zar Imperial:

Caviar Beluga (Bajo Pedido):

El caviar Beluga se obtiene del esturión, de la especie Huso Huso, un pez que puede superar la tonelada de peso y los 5 metros de longitud, del cual se extrae el caviar más selecto del mundo. La hembra Beluga necesita al menos 15 años de vida para empezar a producir sus huevas, haciendo de este uno de los caviares más raros y exclusivos. El tamaño de las huevas es medio-grande y su color varía entre diversas tonalidades de gris diamante. La experiencia cuando pruebas el caviar BELUGA ZAR IMPERIAL es un delicioso estallido de sabor largo y untuoso, pero a la vez suave y potente. Una experiencia que desearás repetir una y otra vez.

Caviar Osetra:

El Caviar Osetra se puede obtener de dos especies: el Acipenser Gueldenstaedtii o Esturión Ruso y del Acipenser Persicus originario del mar Caspio. Zar Imperial sólo trabaja con el Esturión Ruso, dando lugar a un caviar elegante, largo y muy untuoso, gracias a su suave envoltura. Su color oscila desde el gris claro con manto dorado hasta el color oro. Las huevas son de tamaño medio a grande. El caviar ZAR IMPERIAL OSETRA, es producido en Bulgaria, Polonia o RPC.

Caviar Siberiano (Bajo Pedido):

El caviar Siberian se obtiene exclusivamente del Ascipenser Baeri. Es el esturión más cultivado (España, Italia, Alemania, Israel, etc.)  dada su buena adaptación a diferentes medios y también a su rápida proliferación. Su color va del gris oscuro al negro y su característico sabor a nuez hace de ésta una especialidad realmente exquisita. De sabor elegante, no tan intenso, hace de este caviar una variedad ideal ya que se puede acompañar de otros alimentos, aportando diferenciación y matices únicos. El tamaño de las huevas en medio. El Caviar ZAR IMPERIAL SIBERIAN, es producido en Alemania o Italia.

Formatos disponibles: 30, 50, 100 y 500gr 

Visita en nuestra tienda online la sección de productos gourmet 

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