La herencia del Dr. Loosen ha estado en la misma familia por más de 200 años. Cuando Ernst asumió la propiedad en 1988, se dio cuenta de que tenía viñas de las mejores calificadas de Alemania, y viñedos para maximizar el potencial de esas viñas. Restringe severamente el tamaño del cultivo, solo usa fertilización orgánica, insiste en una selección de fruta muy estricta y emplea prácticas suaves de bodega con un mínimo de manejo.
Ubicadas en el extremo occidental de Alemania, las empinadas laderas orientadas al sur del Valle del Mosela crean el clima perfecto para Riesling, dando a las vides una exposición ideal al sol. El clima fresco permite que las uvas maduren lentamente mientras retiene una acidez brillante.
