De nuestra finca de “Azqueta”, este Chardonnay es fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses, dotando su color amarillo con tonos dorados. Es un vino blanco con estructura y paladar largo. El aroma es complejo y elegante debido también a la crianza en botella de 12 meses, tiene notas de panadería mezcladas con aromas cítricos, que van tornándose cítricas al final del paso por boca.
Peñín
De nuestra finca de “Azqueta”, este Chardonnay es fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses, dotando su color amarillo con tonos dorados. Es un vino blanco con estructura y paladar largo. El aroma es complejo y elegante debido también a la crianza en botella de 12 meses, tiene notas de panadería mezcladas con aromas cítricos, que van tornándose cítricas al final del paso por boca.
Ficha Técnica
La bodega
Castillo de Monjardin
Tipo
Blanco
Producto
Castillo de Monjardín Barrica Selección
Grado
13.5
Zona de producción
D.O. Navarra
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Verduras, pescados blancos y azules a la brasa o al horno. Mariscos cocidos y a la plancha, moluscos, aves y conejo.
Notas de cata
Un color amarillo dorado de la pista de su crianza, así como los complejos aromas de su buqué. En boca resulta suave y amplio, de una gran elegancia.
Temperatura recomendada
14°C
Viñedo elaboración
Azqueta
Apoyándose en el valor de la tradición, en Castillo de Monjardín han aprovechado la innovación y las nuevas tecnologías para obtener la máxima calidad de sus viñedos. Cultivan las viñas en emparrado para favorecer su estado sanitario. La poda se efectúa a Cordón-Roya. Sacrifican cantidad por calidad. La recolección mecanizada de la uva les permite elegir el momento óptimo de vendimia y reducir al máximo los tiempos de recogida y transporte. Además, la uva Chardonnay es vendimiada por la noche, a una temperatura entre 7º y 9º centígrados, con lo que se evita toda actividad microbiológica. Son pioneros en todo el mundo en este proceso.
Castillo de Monjardin
Bodega
La ventaja diferenciadora de Monjardín es el microclima único, que junto con la gran experiencia de Víctor Del Villar y su equipo de trabajo, elaboran unos vinos singulares llenos de intensos aromas, sabores elegantes y estructura firme.
