Maridaje

Pescados grasos, quesos curados, carnes blancas, ahumados y arroces.

Notas de cata

Es un vino de color amarillo pajizo, con cierta intensidad y tonalidades verdosas. En nariz es complejo y cambiante. Los aromas son frescos, destacando frutas blancas, cítricos, albaricoques, anís y pastelería y sobresaliendo la tipicidad de la Viognier (tropicalidad, magnolias). Tiene una entrada potente y llena la boca por su volumen, cremosidad, estructura y persistencia, lo que, unido a su gran frescura y a los aromas especiados retronasales, forman un bloque equilibrado y redondo. La Viognier aporta su final amargo, pero elegante, característico.

Calonge. Pequeño valle situado al comienzo de la cadena montañosa de Las Gavarres (Espacio natural Protegido) y a escasos kilómetros de la Costa Brava. Diferentes orientaciones dependiendo de cada parcela, pero mayoritariamente N-S Entre 40 y 200 m sobre el nivel del mar.

Crianza de 6 meses sobre sus lías en depósitos y barricas.