La adaptación de la uva Incrocio manzoni al terreno rocoso del Garraf ha sido óptima, originando un vino complejo. Un gran blanco, que no se parece a ningún otro.
Parker
Peñín
La adaptación de la uva Incrocio manzoni al terreno rocoso del Garraf ha sido óptima, originando un vino complejo. Un gran blanco, que no se parece a ningún otro.
Ficha Técnica
La bodega
Can Rafols dels Caus
Tipo
Blanco
Producto
El Rocallís
Grado
13
Zona de producción
D.O. Penedés
Variedad
Incrocio Manzoni
Recomendamos cata
Maridaje
Marisco, todo tipo de pescado, verduras asadas y a la parrilla, platos a base de arroz, como el risotto y la paella, pasta y quesos semicurados.
Notas de cata
Color dorado brillante. Aroma a fruta blanca variada y flores de primavera con toques de sal marina. Sabor profundo, cremoso con frutas suculentas y muy mineral.
Temperatura recomendada
9-12°C
Viñedo elaboración
El Rocallís
Fermentado y criado en roble francés durante 4-5 meses sin añadir levaduras seleccionadas y criado en botella durante 24 meses.
Can Rafols dels Caus
Bodega
La llegada de Carlos Esteva al Garraf supuso una revolución, ya que no solo se aplicó en restaurar la noble e histórica masía que se encontraba en ruinas, sino que regeneró la explotación de sus viñedos plantando nuevas variedades y métodos de cultivo, apostando por la excelencia vinícola, con un carácter singular y dotando a la bodega de una identidad propia.
