Maridaje

Carnes blancas, Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Ahumados.

Notas de cata

Es un vino poderoso pero elegante, con cuerpo y estructurado. Ofrece fruta jugosa, notas florales, cítricas y hierbas picantes así como de crujientes de pizarra. Combina sabores delicados con una acidez suave.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente para poder hacer una selección de racimos de modo que solamente se vinifican los mejores racimos. Se prensa al llegar en bodega y el mosto fermenta en foudres y el depósitos de acero inoxidable. Finalmente el vino tiene una larga crianza sobre lías que le dan el toque final.