Elegancia y carácter , son las señas de identidad de este vino.
Parker
Ficha Técnica
La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco
Producto
Lapola
Grado
13.5
Zona de producción
D.O. Ribeira Sacra
Variedad
80% - Godello 5% - Albariño 15% - Doña Blanca
Recomendamos cata
Maridaje
Ostras, Aperitivo, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Caldereta de pescado, Ahumados.
Notas de cata
Lapola 2019 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca y amarilla madura acompañado de flores blancas y hierba fresca. En boca es voluminoso, intenso y denso. Un vino con una acidez muy viva y un final largo y persistente.
Temperatura recomendada
13-15°C
Viñedo elaboración
Bibei
Vendimia manual en cajas de 10 Kgs realizada entre el 27 de Agosto y el 28 de Septiembre. Selección manual en viñedo racimo a racimo. La uva permanece 2 días en frío a 2ºC. Prensado. Desfangado. Vinificación individual según la variedad y la parcela de procedencia. Ferrmentación espontánea en barricas de 6 hl, foudres de 12 y 24 hl y depósitos ovoides de hormigón de 7 hl. Primera parte en barricas de roble francés de 600 litros y foudres austríacos de 1200 litros y 2400 litros de capacidad y varios usos. Segunda parte en depósitos ovoides de hormigón para su estabilización natural. Permanencia sobre sus lías finas. No ha realizado la fermentación maloláctica.
Dominio do Bibei
Bodega
Dominio do Bibei es un trozo único enmarcado en un paisaje. Defienden la identidad de las variedades, la singularidad del suelo y la fidelidad a un paisaje y el orgullo por la tradición.
