Vino jugoso, intenso y seco con una crianza bajo velo en flor.
Ficha Técnica
La bodega
M. Antonio de la Riva
Tipo
Blanco
Producto
Las 10 La Riva Vino de Pasto
Grado
12
Zona de producción
Comarca de Jerez
Variedad
Palomino Fino
Recomendamos cata
Maridaje
Frituras de pescado, gazpacho, salmorejo, arroces de marisco, comida japonesa.
Notas de cata
Color dorado, limpio y brillante. Destacan los aromas a fruta blanca madura y membrillo. En boca es un vino jugoso, intenso y seco, con marcadas notas saladas en boca, es austero y muy mineral, un vino muy largo y de gran longevidad.
Temperatura recomendada
8°C
Viñedo elaboración
Las 10
Se vendimia a final de agosto de 2021. Uva cortada a mano y prensadas a racimo entero. Fermentado en bota de 500 litros a temperatura ambiente con levadura de velo de flor. Crianza de 12 meses bajo velo de flor.
M. Antonio de la Riva
Bodega
Ramiro Ibáñez (Cota 45) y Willy Pérez (Bodegas Luis Pérez) buscan recuperar vinificaciones antiguas y de pagos tradicionales .
