Un blanco que resume en su esencia la idiosincrasia del terruño prioratino. Una gran oportunidad para conocer una variedad poco usual como la Cariñena Blanca. Fresco, untuoso y un punto rústico que lo hacen genuino.
Parker
Un blanco que resume en su esencia la idiosincrasia del terruño prioratino. Una gran oportunidad para conocer una variedad poco usual como la Cariñena Blanca. Fresco, untuoso y un punto rústico que lo hacen genuino.
Ficha Técnica
La bodega
Familia Nin Ortiz
Tipo
Blanco
Producto
Planetes de Nin Blanco
Grado
13
Zona de producción
D.O.Q. Priorat
Variedad
Cariñena Blanca
Recomendamos cata
Maridaje
Risottos, pescado blanco en salsa, cordero asado, arroces caldosos, pollo a la parrilla, verduras.
Notas de cata
En nariz recuerda a la fruta blanca. En boca es rico en matices que reafirman su complejidad. Mineralidad presente y paso por boca profundo y largo, con una sutil nota salina. Un vino voluminoso, elegante, con una firme estructura y con una acidez que le aporta frescura y le augura longevidad.
Temperatura recomendada
9-11°C
Viñedo elaboración
Finca Les Planetes
Maceración de 2 días con pieles y tallos, prensado suave, fermentación natural en barricas neutras de roble francés de 300 litros. 7 meses de crianza en barricas de roble francés neutras de 300 litros.
Familia Nin Ortiz
Bodega
Ester Nin y Carles Ortiz unieron esfuerzos, fincas y vidas para crear la bodega Familia Nin Ortiz en 2008. Ester, bióloga y enóloga, ha pasado buena parte de su vida formándose en agricultura ecológica y biodinámica. Carles Ortiz, un constructor y escalador que a raíz de una lesión deja todo y se asienta en Porrera, compra en 1998 una finca llamada Los Planetes y la planta desde el principio siguiendo los parámetros de la agricultura ecológica.
