Un vino blanco con personalidad elaborado por la Familia Nin Ortiz en el Penedés
Parker
Un vino blanco con personalidad elaborado por la Familia Nin Ortiz en el Penedés
Ficha Técnica
La bodega
Familia Nin Ortiz
Tipo
Blanco
Producto
Selma Blanc 2019
Grado
12.5
Zona de producción
Variedad
Chenin Blanc Parellada Roussanne Marsanne
Recomendamos cata
Maridaje
Quesos cremosos, arroz con pescado y mariscos, pescado
Notas de cata
Expresa complejidad aromática. Con aromas de fruta blanca, notas florales y minerales En boca es fresca, con buena acidez, cuerpo jugoso, intenso y elegante. Final cautivador.
Temperatura recomendada
9 - 12°C
Viñedo elaboración
Uvas procedentes de cepas cultivadas a 750 metros de altitud sobre el nivel del mar siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. Clima continental con influencia mediterránea.
La fermentación se realizó con sus propias levaduras naturales en barricas de roble de 300 litros. Crianza de 8 meses en barricas de roble de 300 litros.
Familia Nin Ortiz
Bodega
Ester Nin y Carles Ortiz unieron esfuerzos, fincas y vidas para crear la bodega Familia Nin Ortiz en 2008. Ester, bióloga y enóloga, ha pasado buena parte de su vida formándose en agricultura ecológica y biodinámica. Carles Ortiz, un constructor y escalador que a raíz de una lesión deja todo y se asienta en Porrera, compra en 1998 una finca llamada Los Planetes y la planta desde el principio siguiendo los parámetros de la agricultura ecológica.
