Es un vino representativo con toda la tipicidad de la parte sur de Borgoña, cerca de Mâcon y Pouilly Fuissé.
Es un vino representativo con toda la tipicidad de la parte sur de Borgoña, cerca de Mâcon y Pouilly Fuissé.
Ficha Técnica
La bodega
JJ Vincent & Fils
Tipo
Blanco
Producto
Vincent Bourgogne JJ
Grado
13
Zona de producción
Borgoña
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Pasta, Pescado azul (salmón, atún, etc.), Marisco, Queso tierno y cremoso, carne adobada.
Notas de cata
De color amarillo pálido y tenues reflejos dorados. Bien de intensidad, recuerdo a goma, mantequilla fina, cítrico de fondo, ralladura de limón, no demasiado complejo. Muy buena acidez, paso suave con una agradable untuosidad, elegante, de media lonjitud.
Temperatura recomendada
9-11°C
Viñedo elaboración
JJ
Para conservar los caracteres de la fruta fresca, el 70% del vino es vinificado en depósitos de acero inoxidable y el resto va cerca de 6 meses en barricas de roble.
JJ Vincent & Fils
Bodega
Château-Fuissé está situado en Fuissé, al sur de la Bourgogne, en el Mâconnais y la familia Vincent es la propietaria desde 1862. Hoy en día, Antoine Vincent, quinta generación, aplica unas elaboraciones a medio camino entre la modernidad y la tradición. Históricamente, las propiedades de Château-Fuissé tenían una extensión de 70 hectáreas antes de que fueran divididas entre Jean-Jacques Vincent y sus dos hermanas en 1970.
