El Champagne Salon es único y fue creado en el año 1905 bajo el signo de la unicidad: una única variedad de uva, Chardonnay; un solo terruño, la Côte des Blancs; un solo cru, Le Mesnil-sur-Oger; un solo año, su añada.
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El Champagne Salon es único y fue creado en el año 1905 bajo el signo de la unicidad: una única variedad de uva, Chardonnay; un solo terruño, la Côte des Blancs; un solo cru, Le Mesnil-sur-Oger; un solo año, su añada.
Ficha Técnica
La bodega
Salon – Delamotte
Tipo
Espumoso
Producto
Salon Blanc de Blancs
Grado
12
Zona de producción
A.O.C. Champagne
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Caviar, crustáceos a la plancha, ostras, percebes.
Notas de cata
De color oro pálido con matices verdes, una nariz compleja de flores de azahar con un toque amielado, cítricos confitados, magdalena recién salida del horno. En boca es fino, largo pero directo, impetuoso y al mismo tiempo contenido, exacto en su elegancia. El gesto de la hoja del sable de samurai cortando un tallo de flor que se eleva alto, muy alto, y cae lentamente. Su audacia, combinada con su potencia, le confiere un equilibrio de bailarín.
Temperatura recomendada
8°C
Viñedo elaboración
“El Jardin Salon” y de otras 19 parcelas del Mesnil-sur-Oger
La vendimia se inicia en Le Mesnil-sur-Oger el 16 de septiembre bajo un resplandeciente cielo azul y una atmósfera ligeramente fría. La uva Chardonnay recolectada en exacta cantidad se muestra rica y potente; cada grano es un concentrado del clima. Interviene entonces la mano del hombre – destreza, arte y amor – para crear un vino acerado, preciso, equilibrado, centelleante y fascinante como un sable de samurái. La crianza se realizó durante un mínimo de 96 meses en rima en las cavas.
Salon – Delamotte
Bodega
Creado en 1905, el Champagne Salon es obra de un hombre enamorado del champagne y del terroir de Le Mesnil-Sur-Oger.
