Maridaje

Pastas, arroces y comidas agridulces.

Notas de cata

De capa rosé pálido de color salmón y con un hermoso brillo, este vino rosado expresa en nariz un verdadero ensamblaje aromático con matices de pomelo, flores blancas, fresas y cerezas. En boca, la acidez natural dota a este vino de una gran elegancia y persistencia mientras que el pasaje sobre lías le dota una textura oleosa.

Elaboración

Prensado de racimo entero con un ciclo de prensado muy suave y lento. Desfangado del mosto tras 48h en frío. Fermentación lenta a bajas temperaturas para promover los aromas frescos. Crianza sobre lías durante 6-8 meses y mínimo 3 meses en botella antes de salir al mercado.