Maridaje

Pastas, arroces y comidas asiáticas picantes, agridulces. Es un muy buen maridaje para pizzas.

Notas de cata

Rojo frambuesa con tonos violáceos, limpio y brillante. De intensidad aromática media-alta, predomina la pimienta negra, hoja de higuera, fresas y frambuesas. Fresco y agradable, muy equilibrado.

Noroeste de Tenerife: altos de La Guancha y de Icod de los Vinos.

El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. El 25% de este vino procede del sangrado de las vinificaciones del Tinto Clásico. El 75% restante se vinifica directamente como rosado macerado en frío durante 12 horas.