Representa una oportunidad de iniciarse en el Priorat y en el trabajo de Álvaro Palacios de un modo asequible y con garantía de tratar de tú a tú, a uno de los grandes.
Parker
Representa una oportunidad de iniciarse en el Priorat y en el trabajo de Álvaro Palacios de un modo asequible y con garantía de tratar de tú a tú, a uno de los grandes.
Ficha Técnica
La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Producto
Camins del Priorat
Grado
14.5
Zona de producción
D.O.Q. Priorat
Variedad
35% - Garnacha 20% - Cariñena 20% - syrah 15% - Cabernet Sauvignon 10% - Merlot
Recomendamos cata
Maridaje
Carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne y setas guisadas.
Notas de cata
Color rojo picota con ribete violáceo. Capa media. En nariz encontramos una bella combinación de fruta roja madura y cacao y un poco de regaliz negro. En boca es envolvente y voluptuoso, acidez relevante y dulcificada por la golosa fruta madura, sensación de frescura, final largo.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles,Bellmunt, El Molar, El Lloar y Poboleda.
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de cemento, inox y madera. Maceración durante 20-30 días y fermentación maloláctica en tinas. Crianza de 4 a 6 meses en barricas (100% de roble francés) y tinas de madera.
