Maridaje

Pescados azules, pasta, arroces de montaña y carnes blancas, quesos cremosos o semi-curados y embutidos ibéricos.

Notas de cata

Aromas afrutados que recuerdan a la grosella negra, moras o cerezas. Especiado y mineral En boca presenta una acidez que da frescura, encontrando de nuevo la gama de frutos rojos y negros frescos que nos anunciaba en nariz.

Elaboración

Las uvas se despalillaron y fermentaron , para posteriormente permanecer en depósitos de acero inoxidable durante al menos 6 meses.