Uno de los vino tinto más representativo y laureado de La Rioja.
Parker
Ficha Técnica
La bodega
Palacios Remondo – Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Producto
La Montesa
Grado
14
Zona de producción
D.O.C. Rioja
Variedad
95% - Garnacha 5% - Otras
Recomendamos cata
Maridaje
Cochinillo asado, carnes blancas, arroces de carne, embutidos, carnes rojas a la parrilla, cocidos, estofados, quesos curados, cordero asado.
Notas de cata
Color cereza con ribetes granates. Con aromas intensos a frutos roja silvestres, flores y toques especiados de la barrica. En boca encontramos mucha fruta, combinada con taninos maduros y tonos tostados de la madera asomando en segundo plano, con buena estructura y equilibrada acidez.
Temperatura recomendada
14 ºC y 16 ºC°C
Viñedo elaboración
La Montesa, Parajes de Valtomelloso, Valfrio y Valviejo.
Después del proceso de despalillado y estrujado, surge la fermentación espontánea en tinos de acero inoxidable con remontados y empleando levaduras autóctonas. Maceración durante unos 35 días. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble. El vino se embotelló tras ser clarificado y sin ser estabilizado ni filtrado.
Palacios Remondo – Álvaro Palacios
Bodega
Es el germen de una saga de elaboradores que ha traspasado las fronteras de Rioja (Álvaro Palacios, Priorat y Bierzo junto a su sobrino Ricardo Pérez; y Rafael Palacios en el campo de los vinos blancos en Valdeorras).
