Notas de cata

De color cereza picota y capa alta. En nariz expresa reducción en un inicio, a medida que se a abriendo aparecen notas a fruta roja fresca, fruta negra madura, ligeros lácteos y notas ahumadas. También sensaciones minerales. En boca tiene buen ataque, muy seco, fresco, cierta tanicidad acompaña un paso complejo, buena acidez, amargoso y de media persistencia.

Temperatura recomendada

12 - 14°C

Viñas con diferentes exposiciones y pendientes plantadas en el entorno de Leiro, en pequeñas parcelas en Ibedo, Toro y Valgarreiros, y en la zona norte en Pazos de Arenteiro, con Zacoy y Rivas.

La elaboración se realiza por separado, con fracciones de cada variedad y cada parcela. Crianza de aproximadamente 10 meses en depósitos de acero inoxidable de distintos tamaños y una barrica de 600 litros.