Maridaje

Ternera, cordero, carne de caza

Notas de cata

Notas de mora, grosella negra y cereza, junto con madera de cedro y especias. En boca se perciben capas de fruta negra, cerezas, especias y regaliz, lo que hace que el vino sea muy agradable. Bien equilibrado y estructurado, con jugosos taninos dulces, pero un final seco. Ahora es sencillo y accesible, pero puede guardarse un tiempo más para ganar más complejidad.

Las uvas provienen de los mejores viñedos orgánicos de Western Cape y un tercio de ellas directamente de la finca de Reyneke Wines.

Las uvas provienen de los mejores viñedos orgánicos de Western Cape y un tercio de ellas directamente de la finca de Reyneke Wines. La uva se clasifica, despalilla y la fermentación se realiza en una combinación de depósitos de hormigón y de acero inoxidable. El 35% del vino pasa 10 meses en barricas de roble viejo y foudres, después de lo cual se prepara el ensamblaje y luego se embotella.