Maridaje

Pescados azules a la parrilla , medregal, jurel y caballa o atún .

Notas de cata

Humo y especias fuertes, algo de pimienta, eucalipto sutil. En boca, el vino es jugoso, fresco, denso y firme. El alcohol moderado le da un final elegante y largo

Elaboración

Las uvas para el KIRCHENSTÜCK GG se cosecharon el 15 de octubre. Tras una estricta selección en viñedo, se optó por un programa de prensado muy suave para obtener un perfecto mosto de partida. Este se sedimentó durante la noche para eliminar las lías gruesas , luego se llevó a cabo la fermentación y el envejecimiento en barricas de madera tradicionales. El vino permaneció sobre lías finas hasta su embotellado el 17 de julio