Se dice que el Señor de Puligny eligió repartir su tierra entre sus hijos y le dio a su hijo legítimo una parcela que luego se convirtió en Chevalier-Montrachet mientras que su hijo ilegítimo recibió tres parcelas: Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard. -Montrachet y Criot-Bâtard-Montrachet.
Se dice que el Señor de Puligny eligió repartir su tierra entre sus hijos y le dio a su hijo legítimo una parcela que luego se convirtió en Chevalier-Montrachet mientras que su hijo ilegítimo recibió tres parcelas: Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard. -Montrachet y Criot-Bâtard-Montrachet.
Ficha Técnica
La bodega
Domaine Faiveley
Tipo
Blanco
Producto
Domaine Faiveley Batard Montrachet Grand Cru
Grado
13
Zona de producción
Borgoña
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Foie gras sellado, ave de corral con trufa, ensalada de bogavante o pasta filo de langostinos y albahaca.
Notas de cata
La nariz intensamente aromática revela notas de frutas ácidas y avellana tostada. En boca es suave y distintivo, con un excelente equilibrio y un final notablemente suave que se encuentra solo en los mejores borgoñas blancos. Este vino evoluciona maravillosamente con la crianza en botella.
Temperatura recomendada
10-12°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Fermentación espontánea en barricas de roble francés (50-60% nuevas).18 meses barricas de roble francés (50-60% nuevas) con removido de lías (battonage) frecuente.
Domaine Faiveley
Bodega
Un gran vino nace de una hermosa uva, de una vid cultivada con respeto y con un alto nivel.
