Un godello fresco y frutal.
Ficha Técnica
La bodega
Bodega Dominio do Bibei
Tipo
Blanco
Producto
El Refugallo Blanco
Grado
13.5
Zona de producción
D.O. Ribeira Sacra
Variedad
10% - Albariño 85% - Godello 5% - Doña Blanca
Recomendamos cata
Maridaje
Carnes blancas, Arroces de pescado, Pescado blanco al horno
Notas de cata
Refugallo Blanco 2018 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, cítricos y flores blancas. En boca es denso, glicérico y cremoso. Un vino con una acidez presente, una textura untuosa y un final largo y persistente.
Temperatura recomendada
12-13°C
Viñedo elaboración
Bibei
Vendimia manual en cajas de 10 Kgs realizada entre el 10 de Septiembre y el 8 de Octubre. Selección manual en viñedo racimo a racimo. 2 días en frío a 2ºC. Prensado. Desfangado. Vinificación individual por variedad, suelo, altura y exposición en barricas de 600L, foudres de 1200, 2400L y depósitos ovoides de hormigón. Fermentación lenta entre 12ºC y 19ºC. Crianza primera parte en barricas de roble francés de 600 litros y foudres austríacos de 1200 litros y 2400 litros de varios usos. Segunda parte en depósitos ovoides de hormigón para su estabilización natural. Permanencia sobre sus lías finas. No ha realizado la fermentación maloláctica.
Bodega Dominio do Bibei
Bodega
Dominio do Bibei es un trozo único enmarcado en un paisaje. Defienden la identidad de las variedades, la singularidad del suelo y la fidelidad a un paisaje y el orgullo por la tradición.