Viñas centenarias localizadas en el paraje de Vilaflor de Chasna, a 1200m de altura

Despalillado de la uva para proceder a una fermentación con las pieles, haciendo ligeros bazuqueos diarios con las manos. Una vez finalizada la fermentación, las pieles fueron prensadas y desechadas y el vino pasó a una única barrica nueva de Stockinger. Crianza sobre lías finas durante 12 meses para pasar otros 48 meses de crianza en botella.