Maridaje

Mariscos de todo tipo, sushi, sashimi, ostras, langosta, carnes blancas, currys cremosos y quesos.

Notas de cata

De color dorado claro brillante. Aromas intensos con matiz floral (violetas) y afrutado (albaricoque, melocotón y cítricos). En boca es fresco y redondo. Rico, untuoso, con mucho cuerpo. En conjunto resulta un vino armonioso, con una acidez perfectamente integrada, delicado y elegante.

Viñedos con una media de 25 años de edad, plantados en terrazas y pendientes muy pronunciadas.

Un tercio del vino hace la fermentación alcohólica a baja temperatura en barricas nuevas. Los dos tercios restantes fermentan en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica de todo el vino. Crianza de 9 meses en barricas de roble francés nuevo.