Maridaje

Pescados, mariscos, carnes blancas y una amplia variedad de quesos.

Notas de cata

Intensidad aromáticas de fruta blanca y frutas cítricas que aparecen de la expresión de acidez. Recuerdos de heno y especias. Nariz elegante con un ligero toque mineral. Un vino con angulada acidez, tenso y con una textura salina. Vino con volumen y final sedoso.

Las uvas proceden de un viñedo plantado en ladera de montaña, vertiente norte, a 607 metros de altitud, en el cerro Carrapito, en la localidad de Cabañas Raras, El Bierzo. Año de plantación del viñedo 1986. Rendimiento 6500Kg/h.

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y barricas de 500 litros de madera de roble francés usadas.