El Sıdalan nace no muy lejos de las ruinas de la antigua Troia, en la costa del Egeo, en el noroeste de Anatolia, de una viña situada a unos 350 metros de altura.
El Sıdalan nace no muy lejos de las ruinas de la antigua Troia, en la costa del Egeo, en el noroeste de Anatolia, de una viña situada a unos 350 metros de altura.
Ficha Técnica
La bodega
Pasaeli
Tipo
Blanco
Producto
Pasaeli Sidalan
Grado
12
Zona de producción
Turquía
Variedad
Sidalan
Recomendamos cata
Maridaje
Ensaladas , quesos frescos , aperitivos , entrantes .
Notas de cata
De color amarillo pálido, es un vino fresco, fácil de beber, como es típico de esta cepa autóctona. También en este caso el contacto con las lías por tres meses contribuye al desarrollo de notas más complejas, incluso el largo final.
Temperatura recomendada
8-10°C
Viñedo elaboración
Elaboración
La variedad Sıdalan es originaria del norte de Kaz Dağları (también conocido como Monte Ida), cerca del sitio de la antigua Troya. Cultivada en un solo viñedo a una altitud de 300 metros, se fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 18 °C y se envejece sobre sus lías durante 3 meses para aportar complejidad. Oro pálido con brillo verde. Un vino elegante y refrescante con notas de flores y frutas cítricas. Con un fuerte núcleo mineral y cítrico y una persistente riqueza jugosa en boca. Gran delicadeza y un regusto salado.
Pasaeli
Bodega
Turquía es un país con una antigua historia vitivinícola y un gran abanico de variedades autóctonas de nombres impronunciables.
