Una pequeña producción de Albillo Criollo con un ligero pase por barrica de roble francés nueva.
Una pequeña producción de Albillo Criollo con un ligero pase por barrica de roble francés nueva.
Disponible proximamente
Ficha Técnica
La bodega
Bodega Tagalguén
Tipo
Blanco
Producto
Tagalguen Albillo Criollo
Grado
13.5
Zona de producción
D.O. La Palma
Variedad
Albillo Criollo
Recomendamos cata
Maridaje
Mariscos y pescados.
Notas de cata
En fase visual es amarillo limón, muy brillante. En fase olfativa, hay una combinación de la fruta y herbáceos de la variedad con los complejos aromas del roble francés. Hinojo, hierba recién cortada y fruta tropical con coco, piña, cítricos. En boca tiene cuerpo, un grado alcohólico en perfecta conjunción con la acidez de la Albillo cultivada a esta cota, por encima del mar de nubes.
Temperatura recomendada
8-10°C
Viñedo elaboración
Comarca Puntagorda-Garafía
La primera fase de la fermentación la realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. En el último estadío de la fermentación, pasa a barrica de roble francés, donde permanece sobre sus lías una vez acabada la fermentación, y se agita con ellas (sistema batonage) para que el vino adquiera cierta textura y aromas.
Bodega Tagalguén
Bodega
Desde Bodegas Tagalguén tienen muy presente el futuro de sus clientes, por ello les ofrece un trato familiar, al tiempo que proporcian un vino ecológico y de alta calidad, elaborado de manera tradicional.