Maridaje

Aperitivo, pescado blanco al horno, carnes blancas, arroces de pescado.

Notas de cata

Vino blanco cremoso con aromas de fruta de hueso, frutos secos y toques de vainilla. En boca es untuoso, sabroso y equilibrado. Un vino blanco fino y elegante con un largo final agradable.

Elaboración

Las uvas se vinifican por separado. Por un lado, una parte de los racimos completos se prensan suavemente y se dejan fermentar en barricas sobre lías gruesas. Por otro lado, el resto de uvas de despalillan y, tras prensarse suavemente, fermentan en depósitos de acero inoxidable.