Valdepiñeiro Fermentado en Barrica
  • D.O. Bierzo

Valdepiñeiro Fermentado en Barrica

2022
75 cl

Un vino blanco parcelario de una de los viñedos más hermosos de la Bodega, Valdepiñero. Este vino nació con el propósito de ofrecer una visión diferente del concepto tiempo en el vino, por eso lo elaboramos en barrica.

  • 92

    Peñín


27,95 €I.G.I.C. incl.
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Un vino blanco parcelario de una de los viñedos más hermosos de la Bodega, Valdepiñero. Este vino nació con el propósito de ofrecer una visión diferente del concepto tiempo en el vino, por eso lo elaboramos en barrica.

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  • Ficha Técnica

      • La bodega

        Bodegas Casar de Burbia

      • Tipo

        Blanco

      • Producto

        Valdepiñeiro Fermentado en Barrica

      • Grado

        13

      • Zona de producción

        D.O. Bierzo

      • Variedad

        Godello

  • Recomendamos cata

      • Maridaje

        Ideal para acompañar aperitivos, arroces, pasta y pescados.

      • Notas de cata

        Aromas de durazno y mango más audaces, maduros y más exuberantes que conducen a un suave, delicioso y carnoso paladar que tiene un núcleo frutal maduro, largo y dulce.

      • Temperatura recomendada

        12-14°C

  • Viñedo elaboración

      • Viña Valdepiñeiro se encuentra en las laderas más altas de Valtuille de Arriba, al límide del cultivo, por donde transcurre el Camino de Santiago

        Para elaborarlo, una vez vendimiada a mano la parcela, enfrían la uva en bodega, con esto se garantiza una mayor frescura en sus matices aromáticos. Tras un ligero prensado, se deja que el mosto macere con las pieles ligeramente para aportarle un poco de estructura en boca. La fermentación la arranca en acero inoxidable, pero la termina en barricas usadas de 500 y 600 litros de roble francés, donde además permanece 12 meses, siempre en contacto con sus propias lías, que son removidas periódicamente para evitar reducciones en el vino. Su última etapa se da fuera de la barricas, en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanece 7 meses más en contacto con sus lías y termina de estabilizarse y redondearse.

  • D.O. Bierzo, España
  • Bodegas Casar de Burbia

    Bodega

  • Bodega puramente familiar dedicada a la viticultura sostenible.

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