El nombre Maipé, que es una deformación de Malpaís, es como José Miguel Expósito, el viticultor, y su familia, conocen la parcela. Esto es debido a que la viña crece sobre rocas en el derrumbe de una de las paredes del Monte de Las Vueltas
El nombre Maipé, que es una deformación de Malpaís, es como José Miguel Expósito, el viticultor, y su familia, conocen la parcela. Esto es debido a que la viña crece sobre rocas en el derrumbe de una de las paredes del Monte de Las Vueltas
Ficha Técnica
La bodega
Viñátigo
Tipo
Blanco
Producto
Viñátigo Maipe Taganana
Grado
13
Zona de producción
D.O.P. Islas Canarias
Variedad
Listán Blanco de Canarias
Recomendamos cata
Notas de cata
Presenta complejidad tanto en nariz como en boca. En nariz recuerda aromas a cáscara de naranja, tomillo, hinojo, miel y bajo bosque. En boca es denso. A la vez es un vino con tensión y estructura y buen equilibrio en boca por su acidez.
Temperatura recomendada
9 - 12°C
Viñedo elaboración
La viña crece sobre rocas en el derrumbe de una de las paredes del Monte de Las Vueltas.
Fermentación en hormigón y posterior crianza en barrica de roble francés durante cinco meses.
