Este cuvée L'Echappée Belle es un hermoso descubrimiento.
Ficha Técnica
La bodega
Étienne Calsac
Tipo
Espumoso
Producto
Calsac L´Echapée Belle Blanc de Blancs
Grado
12
Zona de producción
A.O.C. Champagne
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Pescado, pasta con pescado y marisco, crustáceo al vapor, sushi y sashimi
Notas de cata
La nariz es generosa, revelando aromas de frutas blancas y otros, más ligeros, frutos secos. El paladar es mineral y ofrece aromas de fruta confitada.
Temperatura recomendada
6º - 8º°C
Viñedo elaboración
Cote des Blancs, Cote de Sézanne, Gran Valle del Marne.
Se buscan fermentaciones espontáneas. Sin filtración ni clarificación. Barril (20%) y depósito de acero inoxidable. Utilización de vinos de reserva. Crianza de al menos 24meses. Dosificación extra brut (máximo 6gr/l de azúcar).
Étienne Calsac
Bodega
La nueva ola de elaboradores artesanales de Champagne