La expresión de la garnacha de la Sierra de Gredos
Peñín
Ficha Técnica
La bodega
Marañones
Tipo
Tinto
Producto
30.000 Maravedíes
Grado
14
Zona de producción
D.O. Vinos de Madrid
Variedad
Garnacha Otras variedades
Recomendamos cata
Maridaje
Embutidos, arroces de carne, carnes rojas, estofados.
Notas de cata
Color cereza. En nariz encontramos notas balsámica, de especias dulces, hierbas de monte y fruta roja. En boca es especiado, balsámico y con buena acidez.
Temperatura recomendada
12 - 14°C
Viñedo elaboración
Garnacha procedente de distintas parcelas: Dehesa, Vista Alegre, Manzanillo y Marañones. Textura arenosa. Suelos frescos, profundos y ricos en materia orgánica. Altitud entre 650 y 850 m. Vino de comarca. Viñedo en ecológico. Vendimia manual en cajas de 12 Kg. Edades entre 30 y 70 años. Rendimiento de 3.500 a 4.000 Kg por ha.
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación en tinos de madera de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas con 90% uva entera y 10% uva despalillada. Pigeage. Fermentación maloláctica natural. Crianza con sus propias lías en foudres y tinos de madera de roble francés de 2.500 a 11.500 litros durante 8 meses. Crianza del ensamblaje durante 2 meses.
Marañones
Bodega
Marañones es la conjunción armónica de viñedos y personas de cara a la elaboración de unos vinos que lleguen a transmitir las características y la personalidad de ambos. El logo que identifica a la Bodega lo expresa mediante la representación de diferentes espacios que forman un conjunto. Es nuestra empresa.
