Es un vino tinto jugoso con una nariz intensa de frutas rojas pequeñas,
Es un vino tinto jugoso con una nariz intensa de frutas rojas pequeñas,
Ficha Técnica
La bodega
Palacios Remondo – Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Producto
Propiedad
Grado
14.5
Zona de producción
D.O.C. Rioja
Variedad
92% - Garnacha Otras variedades
Recomendamos cata
Maridaje
Guisos de carne, estofados, cochino negro, embutidos ibéricos, carne roja.
Notas de cata
Color rojo cereza, con aromas de hierbas silvestres, florales, de fruta roja y especias. En boca denota buena acidez, especiado y predomino de la fruta madura.
Temperatura recomendada
14 ºC y 16 ºC°C
Viñedo elaboración
Selección de viñedos tradicionales en los parajes de Valfrío, Las Mulgas, Valviejo y Corral de Serrano
Tras el proceso de despalillado y estrujado surje la fermentación espontánea en tinos de madera con bazuqueo. Maloláctica en barrica. Maceración durante 35 días. Posteriormente pasa una crianza 18 meses en fudres y bocois.
Palacios Remondo – Álvaro Palacios
Bodega
Es el germen de una saga de elaboradores que ha traspasado las fronteras de Rioja (Álvaro Palacios, Priorat y Bierzo junto a su sobrino Ricardo Pérez; y Rafael Palacios en el campo de los vinos blancos en Valdeorras).
