Un vino abierto y extrovertido, que junta y armoniza alturas, aromas y luces dispares.
Un vino abierto y extrovertido, que junta y armoniza alturas, aromas y luces dispares.
Ficha Técnica
La bodega
Descendientes de J. Palacios
Tipo
Tinto
Producto
Corullón
Grado
13.5
Zona de producción
D.O. Bierzo
Variedad
92% - Mencía 8% - Jerez
Recomendamos cata
Maridaje
Chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos, quesos curados.
Notas de cata
Rojo picota denso y oscuro. Aromas afrutados con un toque tostado del roble. Balsámico, mineral y gran expresión de frutas rojas en boca. Redondo y muy largo.
Temperatura recomendada
12,5°C
Viñedo elaboración
Corullón , Villafranca del Bierzo, y las pedanías de Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo y Otero.
Levaduras indígenas. Despalillado Parcial. Fermentación en tinas de madera con bazuqueos. Tiempo de maceración 60 días. Maloláctica espontánea en tinas de roble francés. Crianza de 10,5 meses en barricas, bocoyes y fudres de roble francés.
Descendientes de J. Palacios
Bodega
Una combinación única de historia, espiritualidad y entorno atrajo poderosamente a Ricardo Pérez y Álvaro Palacios.
