Detrás de la Casa es una selección de los mejores vinos que no formaron parte del ensamblaje final de Viña al Lado de la Casa y que por su singularidad se decide embotellar aparte.
Detrás de la Casa es una selección de los mejores vinos que no formaron parte del ensamblaje final de Viña al Lado de la Casa y que por su singularidad se decide embotellar aparte.
Ficha Técnica
La bodega
Uvas Felices
Tipo
Tinto
Producto
Detrás de La Casa
Grado
15
Zona de producción
D.O. Yecla
Variedad
Syrah
Recomendamos cata
Maridaje
Ideal con carne de cerdo, confit de pato, cordero y pasta.
Notas de cata
Color cereza con ribetes granates. Aromas a fruta madura, especiado, notas tostadas, complejo y terroso. Boca potente, sabroso, tostado, con taninos maduros.
Temperatura recomendada
15-17°C
Viñedo elaboración
Las Gruesas
Las uvas se despalillaron suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 2.000 y 3.000 kilogramos a una temperatura de entre 26 y 28ºC con remontados diarios y una maceración de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.
Uvas Felices
Bodega
Vila Viniteca participa en diferentes proyectos vitícolas en asociación con algunos de los bodegueros más reconocidos de la geografía española. Estos vinos y cavas los distribuyen en exclusiva a nivel nacional e internacional.
