Maridaje

Carne, platos a base de ibéricos, quesos curados, pescados de sabor intenso, grasos o, incluso, ensaladas con base de carne o frutos secos.

Notas de cata

Color picota intenso con borde violáceo. Se aprecian principalmente los aromas de fruta roja y las notas de fruta negra acompañada con matices a sotobosque. En boca se muestra goloso, destaca su paso fresco y su volumen. Buena acidez y largo final. Un vino sutil, sabroso y elegante que en definitiva invita a beber y disfrutar.

MUCIENTES (Tempranillo) Suelos: arena, calizas y gredas yefsífera que reposan sobre arcillas y margas. Año de plantación del viñedo: 1924. Rendimiento: 3.000 kg/ha. PEDROSA DEL REY (Tempranillo y garnacha). Suelos: sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas que en superficie origian suelos pardos calizos sobre material no consolidado. Año de plantación del viñedo

En su elaboración se utilizan las siguientes variedades, 55% tempranillo y 45% garnacha. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y fudres. Fermentación maloláctica y crianza durante 11 meses en barricas usadas de roble francés de 500L y fudres.