Maridaje

Carne en salsa, atún en salsa de vino tinto.

Notas de cata

Color rubí vivo que adquiere un tono carmín oscuro con la edad. Los aromas espontáneos de los vinos Gevrey jóvenes son de fresa, mora, violeta, reseda y rosa, mientras que la madurez les otorga un bouquet de regaliz con notas de caza y sotobosque. Con cuerpo, estructura firme, taninos aterciopelados, Expresa mucha fruta en su juventud, sin embargo es sobre todo un vino de guarda, a menudo de larga crianza.

Viñedos situados en Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits

La fermentación se hace en tinas de madera. Crianza de algo más de un año en barricas de roble francés varios usos.