La emoción del clasicismo. Un anfiteatro umbrío a los pies de Nuestra Señora de la Consolación, en el mismo centro del Priorat histórico. El paisaje de la armonía, la intimidad y la grandeza. Sus pronunciadas laderas orientadas al noreste acogen 1,45 hectáreas plantadas en 1939 con la variedad reina de la región, la garnacha. Las vides nacen de una pizarra verdosa, fría y bella. O bien surgen sobre promontorios de granito y arenisca que resplandecen en la pendiente. Mineralidad mágica de fuerza inescrutable. Cuidadas hasta el detalle, perfumadas por la suave brisa, las cepas producen un vino frío, lleno de misterio, de exclusividad y belleza inexplicables. Es el gran clásico.
Parker
La emoción del clasicismo. Un anfiteatro umbrío a los pies de Nuestra Señora de la Consolación, en el mismo centro del Priorat histórico. El paisaje de la armonía, la intimidad y la grandeza. Sus pronunciadas laderas orientadas al noreste acogen 1,45 hectáreas plantadas en 1939 con la variedad reina de la región, la garnacha. Las vides nacen de una pizarra verdosa, fría y bella. O bien surgen sobre promontorios de granito y arenisca que resplandecen en la pendiente. Mineralidad mágica de fuerza inescrutable. Cuidadas hasta el detalle, perfumadas por la suave brisa, las cepas producen un vino frío, lleno de misterio, de exclusividad y belleza inexplicables. Es el gran clásico.
Ficha Técnica
La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Producto
L´Ermita
Grado
14.5
Zona de producción
D.O.Q. Priorat
Variedad
80% - Garnacha 18% - Cariñena 1% - Garnacha Blanca 1% - Macabeo
Recomendamos cata
Maridaje
Guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas (chuleta de vaca), quesos curados.
Notas de cata
Vino de color oscuro, casi negro, con ribetes violeta muy marcados. Muy frutal en nariz, complejo, con notas de violeta, grava y especias delicadas. En boca es denso, con mucho peso, pero delicado en sabor, fresco y con una acidez muy equilibrada.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
L'Ermita.
100 % despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante 45 días. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
