Un nuevo tinto elaborado por Juan Fco. Fariña Pérez con la uva enigmática Tintilla Castellana
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Un nuevo tinto elaborado por Juan Fco. Fariña Pérez con la uva enigmática Tintilla Castellana
Disponible proximamente
Ficha Técnica
La bodega
Juan Francisco Fariña
Tipo
Tinto
Producto
Los Loros Tintilla
Grado
12.5
Zona de producción
D.O. Valle de Güímar
Variedad
Tintilla
Recomendamos cata
Maridaje
Ahumados, quesos de cabra, embutidos y carnes rojas asadas
Notas de cata
Oscuro con una nariz punzante de hierbas y especias , y tiene taninos empolvados. La variedad tiene un pH elevado y notas herbáceas punzantes, por lo que se utiliza algunos racimos completos y un tiempo de maceración corto. Tiene abundantes taninos y debería evolucionar bien en botella.
Temperatura recomendada
12,5°C
Viñedo elaboración
La finca El Borujo, situada a una altitud cercana a los 800 metros sobre el nivel del mar.
Los Loros Tintilla Castellana 2020 es un nuevo tinto elaborado por Juan Fco. Fariña Pérez con la uva enigmática Tintilla Castellana. Los viñedos se plantaron hace 20 años en cinco terrazas y se cultivan en espaldera en el Valle de Güimar. Una interesante opción para adentrarse en el universo de los vinos canarios. Esta variedad tiene un pH elevado y notas herbáceas punzantes, por lo que Pérez utiliza algunos racimos completos y un tiempo de maceración corto. El vino maduró durante 11 meses en una barrica de 225 litros.
Juan Francisco Fariña
Bodega
Bodega fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar.
