Un vino elegante que al abrigo del monte que le protege tiene unos toques minerales especiales.
Un vino elegante que al abrigo del monte que le protege tiene unos toques minerales especiales.
Ficha Técnica
La bodega
Pagos del Rey
Tipo
Tinto
Producto
Pago de Fuentecojo
Grado
14
Zona de producción
D.O. Ribera del Duero
Variedad
Tempranillo
Recomendamos cata
Maridaje
Marida con aquellos platos castellanos y de caza que los caminantes tomaban al abrigo de la fuente Fuentecojo.
Notas de cata
Un vino elegante con toques minerales. Estructurado y potente.
Temperatura recomendada
16-18°C
Viñedo elaboración
Olmedillo
Después de una vendimia a mano, las uvas pasan a depósitos de acero inoxidable donde el mosto permanece en contacto con las pieles durante 2-3 días para extraer todo su color y los taninos. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica durante 8-12 días a una temperatura de 26-28ºC, para a continuación hacer la fermentación maloláctica que tiene lugar a 20ºC. Posteriormente, el vino pasa 18 meses en barrica de roble americano nueva y otros 18 meses en botella..
Pagos del Rey
Bodega
El buen vino debería estar al alcance de todos, por eso quieren producir vinos de calidad a través de uvas y vinos elaborados con los mismos valores de su padre.
