Representa una oportunidad de iniciarse en el Bierzo y en el trabajo de Ricardo Pérez Palacios y Álvaro Palacios, de un modo asequible y con garantía de tratar de tú a tú, a dos de los grandes.
Parker
Peñín
Representa una oportunidad de iniciarse en el Bierzo y en el trabajo de Ricardo Pérez Palacios y Álvaro Palacios, de un modo asequible y con garantía de tratar de tú a tú, a dos de los grandes.
Ficha Técnica
La bodega
Descendientes de J. Palacios
Tipo
Tinto
Producto
Pétalos del Bierzo
Grado
13.5
Zona de producción
D.O. Bierzo
Variedad
93% - Mencía 3% - Alicante Bouschet 4% - Otros
Recomendamos cata
Maridaje
Ensaladas complejas, cecina, setas, queso de cabra y quesos de vaca.
Notas de cata
Taninos fluidos y sedosos, fruta estrujada y perfume de flores.
Temperatura recomendada
12°C
Viñedo elaboración
Corullón , Villafranca del Bierzo, y las pedanías de Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo y Otero.
Fermentación alcohólica en tinas de madera e inoxidable, bazuqueos y remontados. Maceración durante 25 días y fermentación maloláctica en tinas de madera e inoxidables. Crianza de 12 meses en barricas de roble.
Descendientes de J. Palacios
Bodega
Una combinación única de historia, espiritualidad y entorno atrajo poderosamente a Ricardo Pérez y Álvaro Palacios.
