Que tiene cualidades que lo hacen muy atractivo y cautivadorporque es extraordinario dentro de los de su género.
Parker
Peñín
Que tiene cualidades que lo hacen muy atractivo y cautivadorporque es extraordinario dentro de los de su género.
Ficha Técnica
La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Producto
Sierra Cantabria Mágico
Grado
15
Zona de producción
D.O.C. Rioja
Variedad
3% - Graciano 65% - Tempranillo 20% - Garnacha 4% - Calagraño 3% - Torrontés 3% - Viura 1% - Petit Bouschet 1% - Varias
Recomendamos cata
Maridaje
Ideal con lechazo, aves y ternera.
Notas de cata
Rojo cereza, reflejos violáceos, capa media-alta. Una nariz embriagante, delicada, fruta roja, regaliz y balsámicos con un final en boca fino, sutil, sorprendente y largo.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra
Tras un despalillado a mano, grano a grano, fermentación en dos tinos de madera del conjunto de variedades y de la Garnacha en otro tino de madera, respetando así sus diferencias. Maceración prefermentativa durante 5 días a 8ºC de temperatura. La maceración con los hollejos durante 21 días para el conjunto de variedades y 17 días para la garnacha. Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés. El conjunto de variedades es en una barrica de 500 litros y cuatro barricas de 225 litros, y la Garnacha en una barrica de 500 litros.
