Venus es el resultado de nuestra búsqueda por la belleza. Un intento de interpretar la feminidad,
la tierra, a través de una botella de vino.
Venus es el resultado de nuestra búsqueda por la belleza. Un intento de interpretar la feminidad,
la tierra, a través de una botella de vino.
Ficha Técnica
Tipo
Tinto
Producto
Venus La Universal
Grado
12.5
Zona de producción
D.O. Montsant
Variedad
Cariñena Garnacha
Recomendamos cata
Maridaje
arroces de caza , setas y estodafos.
Notas de cata
Color rojo picota con ribete violáceo o cereza oscuro, aromas de fruta madura (roja y negra), especias, hierbas y notas minerales, y un paladar estructurado, equilibrado y largo, con taninos envolventes y un final fresco y aterciopelado.
Temperatura recomendada
12,5°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Las uvas se vendimian por fincas, seleccionadas y procesadas de forma separada, pero al final, intentamos que fermenten todas juntas si la añada nos lo permite. Las uvas se procesan enteras y con algo de raspón de la Garnacha, fermentando con levaduras salvajes, con un ligero pigeage durante la fermentación y maceración que tarda aproximadamente entre 30 y 40 días en tinas de madera. Venus realiza la crianza en tinas de madera de 4500l durante unos 6 meses y un año más en foudres de 2500l y se termina de redondear en depósito de cemento 18 meses más.
