La Finca Laderas de Teno está al noroeste de Tenerife a 800 metros sobre el nivel del mar. Ubicado en el valle del Palmar, dentro del Parque Rural de Teno, el
viñedo se compone de 33 bancales que comienzan en la base de un volcán en medio del valle y se extienden hasta la cima de las laderas.
La Finca Laderas de Teno está al noroeste de Tenerife a 800 metros sobre el nivel del mar. Ubicado en el valle del Palmar, dentro del Parque Rural de Teno, el
viñedo se compone de 33 bancales que comienzan en la base de un volcán en medio del valle y se extienden hasta la cima de las laderas.
Ficha Técnica
La bodega
Viñátigo
Tipo
Tinto
Producto
Viñátigo Tintilla
Grado
14
Zona de producción
D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife
Variedad
Tintilla
Recomendamos cata
Maridaje
Carnes rojas.
Notas de cata
Media-alta. Rojo granate. De intensidad aromática alta. Destaca el chocolate negro, los frutos negros y el tabaco rubio. Estructurado y potente, con una acidez muy buena que le garantiza una larga vida.
Temperatura recomendada
14°C
Viñedo elaboración
Finca Laderas de Teno, Valle del Palmar, Parque Rural Protegido de Teno.
El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Maceración prefermentativa a 0ºC y posterior fermentación-maceración a 25ºC aproximadamente durante 15 días. Crianza de 12 meses en barricas de 225l y 300l de 1, 2, 3 y 4 años de roble francés
