Maridaje

Pescados blancos, mariscos crudos, cocidos o a la plancha.

Notas de cata

Su nariz evoca las frutas maduras confitadas, el menbrillo, orejón, albaricoque, vainilla, tofe y aromas a pasterlería. De entrada fresca, el paso por boca es sedoso y elegante, con un toque untuoso imortante y presencia de cítricos y toques cremosos. El final del paladar y el postgusto, junto a la fruta, nos deja un fondo herbáceo.

Pazos de Monterrei.

Elaborado con las variedades autóctonas gallegas Treixadura, Godello y Doña Blanca procedentes de una pequeña finca de 14 hectáreas de viñas viejas de Pazos de Monterrei. Principalmente ubicadas en suelos pizarrosos y arcillosos y otros con gravas y arenosos. Todas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica