De nuestra finca “El Cerezo”, elaboramos un Chardonnay Joven con las características de un clima fresco y altitud elevada. Tiene un color amarillo brillante, fresco y persistente, con notas tropicales al inicio que van tornándose cítricas al final del paso por boca.
Peñín
De nuestra finca “El Cerezo”, elaboramos un Chardonnay Joven con las características de un clima fresco y altitud elevada. Tiene un color amarillo brillante, fresco y persistente, con notas tropicales al inicio que van tornándose cítricas al final del paso por boca.
Ficha Técnica
La bodega
Castillo de Monjardin
Tipo
Blanco
Producto
Castillo de Monjardín Blanco
Grado
13
Zona de producción
D.O. Navarra
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Fantástico para tomar el aperitivo, mariscos, sushi, ensaladas, pasta.
Notas de cata
Chardonnay joven, fresco y fino, en línea más delicada que rotunda, acidez muy bien conjuntada que le da un aire clásico más que de Nuevo Mundo. En boca suave, seco, sabroso y muy varietal.
Temperatura recomendada
10°C
Viñedo elaboración
El Cerezo
Apoyándose en el valor de la tradición, en Castillo de Monjardín han aprovechado la innovación y las nuevas tecnologías para obtener la máxima calidad de sus viñedos. Cultivan las viñas en emparrado para favorecer su estado sanitario. La poda se efectúa a Cordón-Roya. Sacrifican cantidad por calidad. La recolección mecanizada de la uva les permite elegir el momento óptimo de vendimia y reducir al máximo los tiempos de recogida y transporte. Además, la uva Chardonnay es vendimiada por la noche, a una temperatura entre 7º y 9º centígrados, con lo que se evita toda actividad microbiológica. Son pioneros en todo el mundo en este proceso.
Castillo de Monjardin
Bodega
La ventaja diferenciadora de Monjardín es el microclima único, que junto con la gran experiencia de Víctor Del Villar y su equipo de trabajo, elaboran unos vinos singulares llenos de intensos aromas, sabores elegantes y estructura firme.
